Les Recettes de Cuisines de Marie

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Coquelets aux kiwis et fruits secs

dimanche 11 mai 2014, par evedeborie

2 coquelets, 4 kiwis, 10 abricots secs, 2 CS de raisins secs, 50 g de mélange d’amandes et noisettes entières, 25 g de beurre, 5 CS de miel, 1 CS de vinaigre balsamique, sel, poivre, 1 branche de romarin.

Pelez et coupez les kiwis en 8 quartiers. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites revenir les coquelets. Salez, poivrez. Versez le vinaigre dans la cocotte et remuez.

Ajoutez les kiwis, les abricots coupés en 2, les raisins secs et les amandes. Arrosez de miel, déposez la branche de romarin et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure.

Servez chaud.


- pourquoi pas- avec du riz ?

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