Les Recettes de Cuisines de Marie

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Cornes de gazelle

Pour Myrtille et Stéphane

lundi 30 juin 2014, par evedeborie

250 g d’amandes en poudre, 130 g de sucre glace, 8 cl d’eau de fleur d’oranger, 1/2 CC de zeste de citron râpé, 50 g de beurre en pommade, 1 pincée de cannelle en poudre C’EST POUR LA PATE D’AMANDE

250 g de farine, 2 CS de beurre fondu, 1 CS d’eau de fleur d’oranger, 10 cl ’eau à température ambiante, 1 pincée de sel. CA C’EST POUR LA PATE.

Mélangez les ingrédients de la pâte d’amandes et formez des petits boudins. Préchauffez le four à 180°

Pour la pâte, mélangez les ingrédients et ajoutez l’eau au fur et à mesure. Pétrissez pendant 10 mn pour avoir une pâte homogène et lisse. Détaillez en 3 ou 4 pâtons.

Ouvrez 1 pâton en 2. Etalez-en la moitiè très finement et placez un boudin de pâte d’amandes à l’intérieur. Repliez pour l’envelopper. Façonner une corne en l’allongeant aux extrémités (comme une banane) et au four pour 15 mn.


- pourquoi pas- avec un thé à la menthe. Huilez bien vos mains pour façonner les cornes de gazelle.

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