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Tarte à la dijonnaise

jeudi 20 mars 2014, par evedeborie

1 rouleau de pâte feuilletée, 2 tranches de jambon blanc, 200 g de gruyère râpé, 4 à 5 CS de moutarde mi-forte, 20 cl de crème fraîche, 3 oeufs, sel, poivre.

Préchauffez le four à 210°, th.7. Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette.

Dans un saladier, mélangez la crème, les oeufs, le gruyère, salez, poivrez. Badigeonnez le fond de la tarte avec la moutarde.

Coupez les tranches de jambon en fines lamelles et répartissez-les sur le fond de la tarte. Versez par-dessus la préparation à base d’oeufs.

Laissez cuire environ 30 à 35 mn.


- pourquoi pas- Servez chaud avec une bonne salade composée.

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