Les Recettes de Cuisines de Marie

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Ananas, basilic, citron vert.

mercredi 29 janvier 2014, par evedeborie

1 gros ananas, 3 citrons verts, 50 g de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, du basilic.

Epluchez et coupez l’ananas en tranches très fines. Placez-le dans un saladier. Prélevez dans 1 citron vert de longs zestes, que vous coupez en fines lamelles.

Pressez les citrons et arrosez les tranches d’ananas avec. Saupoudrez avec les sucres. Mélangez et réservez au frais 1 h minimum.

Au moment de servir effeuillez le basilic et répartissez sur le carpaccio. Servez frais.


- pourquoi pas- avec un peu de chantilly.

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