Les Recettes de Cuisines de Marie

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La tarte flambée alsacienne, la :

Flammekueche

mardi 1er octobre 2013, par evedeborie

Pour la pâte :250 g de farine, 1/2 cl d’huile de colza, 1 pincée de sel, 1 verre d’eau tiède.

Pour la garniture : 20 cl de crème fraîche épaisse, 100 g de fromage blanc, 3 oignons, 150 g de lardons fumés, sel, poivre, muscade râpée, 1 CS d’huile de tournesol.

Pour la pâte.
Mélangez la farine, le sel, l’huile, l’eau, jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. L’étendre le plus possible selon la forme de votre plaque à garnir.

Pour la garniture :
Faites revenir les oignons émincés avec les lardons avec la cuillère d’huile. Mélangez dans le même temps dans un saladier la crème fraîche, le fromage blanc, le sel, le poivre, la muscade.

Etalez la préparation obtenue sur la pâte. Puis répartissez les oignons et les lardons sur l’ensemble.

Passez au four préchauffé th. 8 à 200° pour 8 à 10 mn. C’est prêt lorsque la tarte commence à brunir. Servez chaud.


- pourquoi pas- préparez la pâte à l’aide d’un robot.On peut s’amuser en l’agrémentant avec les ingrédients de votre choix. PENSEZ PIZZAS !

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