Les Recettes de Cuisines de Marie

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On en parle, on en parle, on en parle ........ et voilà la

Tarte au concombre

mardi 8 octobre 2013, par evedeborie

2 concombres, 250 g de fromage frais, 25 cl de crème liquide, 3 feuilles de gélatine, 100 g de biscuits apéritif, 65 g de beurre, poivre.

Mixez les biscuits avec le beurre. Garnissez un moule en aplatissant bien.

Coupez 1 concombre en 2. Râpez les 2 parties. Laissez égoutter dans une passoire (otez les graines si nécessaire).

Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide 10 mn. Essorez-la et fates-la fondre dans 2 CS de crème brûlante.

Montez le reste de la crème en chantilly pas trop épaisse.

Fouettez le fromage frais avec le concombre râpé et la gélatine fondue. Versez sur le lit de biscuits. Lissez et placez au frais 4 h. Décorez cette tarte avec de fines lamelles du concombre restant. Poivrez et servez.


- pourquoi pas- sympa pour l’été. Je fais ma pâte avec des restants de biscuits à apéro. On peut rajouter à la préparation 2 CS de menthe ciselée pour relever le goût.

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