Les Recettes de Cuisines de Marie

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Gelée de menthe

dimanche 16 juin 2013, par evedeborie

150 g de feuilles de menthe, 600 ml d’eau, 800 g de sucre, 1 jus de citron, 1 ccd’agar-agar.

Mettez les feuilles de menthe hachées dans de l’eau bouillante. Laissez frémir 10 mn. Filtrez le jus obtenu.

Remettez sur le feu, ajoutez le sucre. Portez à ébullition. Ajoutez l’agar-agar, remuez pendant 3 mn. Mettez en pot.

- pourquoi pas- en plus de l’utiliser en gelée sur des tartines, on peut l’utiliser en condiment avec une viande.

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