Les Recettes de Cuisines de Marie

Accueil > Recettes de Legumes > Carottes râpées en paillasson

Carottes râpées en paillasson

mercredi 3 octobre 2012, par evedeborie

6 carottes, 1/2 citron vert, 1/4 de botte de coriandre, 2 oeufs, 1 yaourt bulgare, 10 cl de lait de coco, 2 CS d’huile de noisette (ou de sésame), 1 CC de graines de coriandre, 1 CC de graines de sésame torréfiées.

Epluchez et râpez les carottes. Pressez le citron.

Mélangez le lait de coco, l’oeuf, le jus de citron (réservez quelques gouttes), les graines de coriandre.

Versez le mélange sur les carottes râpées. Egouttez-les. Façonnez des petites galettes. Faites-les dorer à la poêle 5 mn de chaque côté dans l’huile de noisette. Réservez sur du papier absorbant.

Dans un bol mélangez le yaourt, les gouttes de jus de citron que vous réservées, les graines de sésame, la coriandre hachée.

Servez les galettes tièdes, avec la sauce au yaourt.


- pourquoi pas- Il faut bien "essorer" les carottes. Vous pouvez garder un peu de coriandre pour la décoration. C’est une recette facile à faire, originale et peu coûteuse.

Un message, un commentaire ?

modération a priori

Ce forum est modéré a priori : votre contribution n’apparaîtra qu’après avoir été validée par un administrateur du site.

Qui êtes-vous ?
Votre message

Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.