Les Recettes de Cuisines de Marie

Accueil > Astuces et Informations > La légende du cassoulet

La légende du cassoulet

L’Apache m’a demandé de faire des recherches sur l’origine du cassoulet. Voilà !

jeudi 22 décembre 2011, par evedeborie

Donc, la légende raconte que pendant la guerre de 100 ans, les anglais ravagent la région. Il ni a plus rien à bouffer. Les paysans ont alors l’idée de jeter les restes dans un plat en terre cuite.

A Carcassonne il y avait surtout des perdrix dans les greniers.
A Toulouse de la saucisse.
A Castelnaudary du confit de canard.

Puis il y a eu bagarres entre ces 3 régions, pour savoir quel était le vrai cassoulet.

Pour mettre tout le monde d’accord, il fut dit un jour qu’il exite 3 vrais cassoulets :

- le Père : Castelnaudary
- le Fils : Carcassonne
- le Saint Esprit : Toulouse

Un message, un commentaire ?

modération a priori

Ce forum est modéré a priori : votre contribution n’apparaîtra qu’après avoir été validée par un administrateur du site.

Qui êtes-vous ?
Votre message

Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.