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Billes de fromage frais aux pistaches

Lydie ! tu penses quoi de cette recette avec du cresson à la place de la roquette ?

mercredi 25 septembre 2013, par evedeborie

1 fromage frais, 400 g de pistaces décortiquées, 2 poignées de roquette, 3 CS de miel liquide, sel, poivre.

Mixez les pistaches avec la roquette, du sel, du poivre.

Formez des petites billes dans le creux de votre main avec le fromage frais.

Roulez ces boulettes dans le miel, puis dans le mélange pistaches/roquette.

Laissez reposer au frais.

Avant de servir, piquez les billes sur des mini-brochettes.


- pourquoi pas- j’aime l’idée de servir ces boulettes à la place du plateau de fromages, ou en complément d’un plateau de fromages.

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